Около 15% объектов общественного питания в Москве могут закрыться в 2026 году, прозвучало в кулуарах конференции Российского Совета торговых центров.

– Процентов до 15% будет закрыто. Главный фактор – это изменение модели поведения. Если раньше мы дома ели, потом мы ели в кафе, сейчас мы можем есть еду из супермаркета, уже приготовленную, разогреваем ее в микроволновке и потом обратно на работу. Тут получается смена парадигмы потребления, и за счет этого многие концепции, которые раньше росли или рассчитывали на рост рынка, они не смогу конкурировать с этим, – цитируются комментарии Дмитрия Томилина.

Руководитель группы компаний «Этерна» видит причину в смене картины конкурентной борьбы на рынке. По его мнению, если раньше конкурентом одного кафе было другое кафе или точка фастфуда, то сейчас это крупные продуктовые сети.